Сочный салат с ароматным жареным козьим сыром, свежей зеленью и рукколой, заправленный лимонным соком и оливковым маслом.
Традиционный казахский салат. Козий сыр создает тонкий и насыщенный вкус в сочетании с ломтиками сочных овощей, заправленными растительным маслом.
Классический салат. Основу его нежного вкуса создают отварная говядина, картошка, морковь, маринованные огурчики, зеленый горошек, лук и майонез «Провансаль».
Мясное ассорти, включающее мясо конины (казы, карта, жая), а также копченую индейку и отварной говяжий язык.
Очень мягкое и нежное ассорти из красной и белой рыбы (копченая осетрина и каспийский лосось).
Нежная селедочка, приправленная лучком и зеленью, соленые огурчики и помидоры, отварная картошка и сочная квашеная капуста под ароматным подсолнечным маслом.
Традиционно, блюдо подается на торжественных мероприятиях и семейных застольях для почетных гостей. Наиболее благоприятным периодом для приготовления бешбармака является зима, так как в это время удобно хранить мясные заготовки и ждать соседей на «беш». Кроме того, в холодные вечера ничто не согреет вас лучше, чем тарелка горячего жирного мяса и пиала ароматной сурпы. С началом холодов в казахских семьях начинается период заготовки мяса на зиму «согым», наличие этих запасов влияет предпочтение и выбор семейных и застольных блюд. Бешбармак – король казахского дастархана, подача этого блюда является целым ритуалом и важнейшей частью любого события, отмечаемого в кругу друзей и родственников.
Приготовлен по оригинальному рецепту из бараньего окорока. Согласно традиции, украшением блюда является большая берцовая кость.
Приготовлен из вяленой конины с добавлением традиционных казахских мясных деликатесов: казы, жая, карта.
Приготовлен по так называемому зимнему рецепту из вяленной говядины - готовится в строгом соответствии с традиционной рецептурой.
Приготовлен по оригинальному рецепту из подкопченной баранины. Перед варкой, мясо проходит специальную обработку над открытым огнем, во время которой пропитывается ароматом дыма.
Мягкие, нежные кусочки отварной баранины с сочнями из оригинального теста, политые тузлуком. Бешбармак, или мясо по-казахски – классическое блюдо казахской кухни – готовится в строгом соответствии с традиционной рецептурой.
Голова ягненка, очень мягкая и ароматная, запеченная по классическому казахскому рецепту.
Ароматный, тающий во рту куырдак – древнее казахское блюдо из баранины, которая тушится в казане с добавлением субпродуктов и картофеля.
Баранья рулька томленая в маринаде с овощами и соусом.
Восточное блюдо из маринованного мяса баранины на шпажках, с жареными овощами.
Филе конины, обжаренное на травяном масле, заправленное с тремя перцами.
Говяжий фарш на гриле. Рецепт на основе свежей вырезки.
Мякоть баранины, легкое, сердце и отварной рис, завернутое во внутренний жир, сваренное на пару. Подается с красным томатным соусом.
Мелко-нарезанное мясо говядины с луком и джусаем, завернутое в тонко-раскатанный сочень. Готовится на пару
Традиционный восточный плов, приготовленный на классической основе – зирваке (баранина, морковь, лук, нут) в казане на открытом огне. Подается с шакоропом.
Жареная баранина с овощами и специями по-восточному, подается с лапшой.
Восточные пельмени. Делается поварами самостоятельно из лучшего говяжьего фарша и теста. Подается с бульоном, либо со сливочным маслом.
Легкое питательное блюдо с мясом баранины и свежей кинзой, завернутое в тонкий сочень. Подается с катыком.
Золотистые кружочки картофеля с мясом говядины и луком.
Запеченная на гриле куриная грудка, подается с отварным рисом.
Запеченная на травяном масле с овощами.
Розовый лосось, запеченный на гриле в лимонно-сливочном соусе.
Филе судака, запеченное под белым винным сливочным соусом. Подается с овощами гриль.
Баурсаки, лепешка, курт.
Резаные кусочки баранины с курдюком, завернутые в тандырное тесто.
Кусочки говядины с курдюком завернутые в пресное тесто, жареные во фритюре.
Резаные кусочки говядины с курдюком, завернутые в кислое тесто, жареные во фритюре.
Кусочки говядины с джусаем завернутое в пресное тесто на молоке.
Классическая лепешка. Очень мягкая и ароматная; готовится из специального теста.
Восточный десерт.
Восточные сладости.
Фаршированное яблоко, запеченное под ванильным соусом.
Адрес: г. Алматы
Жилой комплекс "Керемет" дом 7.
E-mail: gakky.kz@mail.ru
Телефон:+7 727 315 09 67
Мобильный:+7 777 273 04 57
Мобильный:+7 747 376 70 45
www.gakku-restaurant.kz
